Bolu hijau lapis kopyor

Hai bunda, sedang bingung mau Pesan Nasi Tumpeng membuat apa untuk menu kudapan weekend ini? Saya ada menu baru nih bunda. Bolu hijau lapir kopyor. Kebayangkan enaknya hmmm menggoda banget. Simak resep berikut ini yah bunda

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat bolu hijau lapis kopyor :

  • Bahan untuk bolu :
  1. 8 buah kuning telur
  2. 5 buah putih telur
  3. 200 gram gula pasir
  4. 200 gram tepung terigu lalu ayak
  5. 1 sendok teh baking powder
  6. 125 ml santan kental rebus dari ½ butir kelapa parut
  7. 25 ml air pandan hijau
  8. 100 gram mentega lalu lelehkan
  • Bahan lapisan :
  1. 2 buah kelapa kopyor, keruk daging buahnya
  2. 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
  3. ½ bungkus agar – agar bubuk warna putih
  4. 50 gram gula pasir

Cara membuat bolu hijau lapis kopyor :

  1. Bolu : kocok kuning telur, putih telur dan gula sampai lembut dan mengembang
  2. Masukkan campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil aduk perlahan – lahan hingga rata
  3. Campur dan aduk santan, air panndan hijau dan mentega cair hingga rata. Tuang ke dalam adonan sambil aduk rata
  4. Siapkan loyang bergaris tengah 22 cm, alasi kertas roti dan olesi mentega
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu ratakan. Panggang dalam oven dengan panas 170 C selama 45 menit sampai kue matang. Angkat dan dinginkan
  6. Lepaskan bolu dari loyang lalu sisihkan
  7. Rebus santan bersama agar agar dan gula hingga mendidih. Masukkan kelapa kopyor lalu kecilkan api. Aduk rata
  8. Belah bolu membujur menjadi 2 bagian. Olesi permukaan salah satu bagian kue dengan adonan kopyor hingga rata. Tutup dengan belahan bollu yang lain
  9. Olesi permukaan bolu dengan sisa adonan kopyor hingga rata. Biarkan hingga mengeras
  10. Potong – potong dan sajikan