Nasi Buchari

Meskipun mendapat pengaruh kuliner Timur Tengah, tetapi nasi buchari tidak beraroma bumbu yang nyata. Disajikan dengan ayam goreng, acar kuning, dan kerupuk udang. Kalau kalian mau mencobanya dirumah, simak resep nasi buchari ini yah. Siapa tau bisa Nasi Tumpeng Jakarta Selatan menjadi inspirasi bagi kalian semua untuk membuat nasi ala timur tengah

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat nasi buchari :

  1. 500 gram beras, lalu cuci bersih
  2. 500 cc air
  3. 4 sendok makan saus tomat
  4. 100 gram kismis
  5. 100 gram kenari tanpa kulit, cacah
  6. 3 sendok makan bawang goreng
  7. 1 sendok teh bawang putih halus
  8. 1 sendok teh garam

Cara membuat nasi buchari :;

  1. Masak beras dan air dengan api sedang hingga setengah matang atau air teresap habis
  2. Kemudian campurkan beras setengah matang dengan saus tomat, kismis, kenari, bawang goreng, bawang putih halus dan garam. Aduk hingga tercampur rata
  3. Pindahkan campuran nasi ke dalam dandang dan kukuslah hingga matang
  4. Sajikan nasi buchari dengan ayam goreng, acar kuning, dan kerupuk udang

Bahan – bahan untu membuat acar kuning sebagai pelengkap nasi buchari :

  1. 1 buah ketimun (100 gram)
  2. 1 buah wortel (100 gram)
  3. 100 gram buncis
  4. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  5. 5 bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 5 butir kemiri
  8. Sekerat kunyit
  9. Sekerat jahe
  10. 3 sendok manis minyak untuk menumis
  11. 400 cc air
  12. 2 sendok teh cuka
  13. 1 sdm gula pasir
  14. 1 sendok garam (secukupnya)

Cara membuat :

  1. Cuci ketimun, buang biji, potong ketimun, wortel, buncis, dan cabai merah seperti batang korek api
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Tumislah hingga harum, tuangkan air, bumbui dengan cuka, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.